Похмельный синдром

Похмельный синдром

В году бывает как минимум несколько насыщенных недель, когда праздники идут друг за другом, а столы проседают под яствами и напитками. Место в большинстве празднований занимает алкоголь. И, конечно, в нашей традиции алкогольная норма — это очень размытое понятие, часто и не срабатывает в нужный момент. Поэтому сегодня поговорим о том, как побороть похмельный синдром, чтобы даже после громкого застолья, утро было по-настоящему добрым.

Содержание статьи:

  1. Культура употребления;
  2. Подготовка к застолью;
  3. Начнем с Европы;
  4. Ближний Восток и Кавказ;
  5. Азия;
  6. Америка;
  7. Анти-похмельное меню.

Культура употребления

Не хочется писать традиционное «не пейте», потому что это личное дело каждого. Поэтому начнем с того, что делать, чтобы минимизировать возможность похмелья утром после застолья.

Конечно, нужно достаточно обильно закусывать, желательно горячими блюдами, и к тому же довольно жирными. Следует также помнить, что сильнее всего похмельный синдром бывает после напитков с выдержкой, таких как виски и коньяк. Наименее похмельными напитками являются водка и белое вино. То есть чем темнее алкоголь по цвету, тем скорее он может вызывать похмелье.

Ну и газированные алкогольные напитки или коктейли также имеют такое неприятное свойство. А вот относительно смешивания алкогольных напитков существуют разные мнения. Конечно, запивать водку пивом не желательно, если нет желания потерять следующий день. Но еще в конце XIX-начале XX века званые ужины проходили по такому принципу: холодные закуски + шампанское / горячее + водка или вино / кофе + сладкое + ликер или коньяк, а потом могло еще быть бренди или виски и сигары. Поэтому смешивать надо тоже разумно, тогда последствий может и не быть.

Видео «Борьба с похмельным синдромом у папы — Школа доктора Комаровского»:

Подготовка к застолью

Перед тем, как садиться за стол, выпейте активированного угля. Не обязательно указанную для лечения дозу, достаточно 2-4 таблетки. Уголь абсорбирует алкоголь, и эффект от выпитого алкоголя накануне, утром будет не таким сильным. Как вариант, можно выпить 50 г водки за полчаса-час до мероприятия. Это будет иметь действие как прививка: организм подготовится к алкоголю, и эффект будет слабее. Кроме того, хорошо помогает большое количество воды (обычной негазированной), выпитой после застолья.

Даже если пить не хочется, стоит выпить хотя бы три-четыре стакана. Таким образом, основная причина похмелья – обезвоживание, будет устранена.

А вот от традиционного и достаточно известного способа — кусочка масла перед пьянкой, — стоит воздержаться. Слой масла, который будет защищать желудок от действия алкоголя, будет держаться довольно короткий промежуток времени, и после его разрушения всасывания алкоголя будет проходить еще быстрее, что может дать еще более неприятный эффект.

Но если ничего не помогло, и все-таки утром у вас наблюдается похмельный синдром, существует множество рецептов, более или менее реальных для воплощения, со всех уголков мира, так как похмелье — интернациональное явление. И рецептов, соответственно, довольно много. Каким из них воспользоваться — вопрос вкуса.

Куда подевалась энергия и как ее вернуть?

Начнем с Европы

Итальянцы, например, считают, что лучшим средством от похмелья является чашечка эспрессо. Несмотря на то, что врачи не советуют пить кофе с похмелья, потому что он повышает давление, итальянцы не изменяют своей традиции. Хотя временами альтернативой могут быть фруктовые соки.

Во Франции хорошим средством считают кофе с солью, а еще есть специальный анти-похмельный коктейль, название которого можно перевести как «Промывка для поросенка». В стакане смешивают равные части белого вина, лимонного сока и минеральной воды.

Немцы после хорошей забавы едят ролмопсы — рулетики из маринованной сельди, которые подают с луком или горчицей. Неофициальное название ролмопса — «завтрак после попойки».

Британцы лучшим средством от похмелья считают традиционный британский завтрак: бобы, томаты, тосты, яйца, бекон. Но все-таки имеют свой фирменный анти-похмельный коктейль под названием «Устрица прерий».

Устрица прерий

Готовят этот напиток так:

  • Бокал смазывают оливковым маслом, остатки выливают;
  • В бокал добавляют 1-2 ложки кетчупа и яичный желток (не размешивать);
  • Затем перец и соль по вкусу, 30 г водки и капнуть ко всему вышеперечисленному каплю вустерширского соуса (кисло-сладкий слегка пикантный соус на основе уксуса, сахара и рыбы) и винный белый уксус.

Как вариант, можно добавить немного коньяка вместо водки. Пить залпом.

Кстати, с приготовления и употребления этого коктейля начинается известный британский сериал «Дживс и Вустер» с Хью Лори и Стефаном Фраем в главных ролях.

Можно представить, какой этот коктейль по вкусу, но он мгновенно снимает головную боль и спазмы в желудке во время очень сильного похмелья.

Шагаем дальше

Сицилийцы снимают симптомы похмелья с помощью сушеных бычьих пенисов, которые подают в виде палочек. Датчане и ирландцы не заморачиваются — они просто похмеляются, то есть пьют алкоголь. А вот финны же лечатся сауной — именно так они очищают организм от излишков алкоголя. Если говорить относительно поляков, то они «лечатся» маринадами и соками консервированных овощей. Не обошла эта традиция и нас, т.к. наши самые популярные анти-похмельные напитки — квас и рассол из огурцов/квашеной капусты. Да и сама квашеная капуста с утра является хорошим средством, побеждающим похмельный синдром.

Кстати, новозеландцы при похмелье пьют шоколадное молоко с солью. От Европы далековато, но их метод стоит взять на вооружение.

Ближний Восток и Кавказ

Турки и британцы похмельный синдром заедают. Турки также имеют для этих целей свое особое кушанье — «кокореч». В его состав входят помидор, заправленные почками и легкими поросенка (грубо говоря, ливером) и обильно присыпанные перцем с тимьяном. Принято употреблять это блюдо на эдаких гренках.
В Армении с утра после пьянки едят хаш — густой суп, на основе говяжьей ноги. Его же используют и когда надо быстро протрезветь.

Кокореч Турция

Азия

Говоря об азиатских рецептах от похмелья, нельзя не упомянуть, что самыми известными из них являются тан и айран — распространенные во многих странах кисломолочные напитки, восстанавливающие силы, нормализирующие работу желудка и водный баланс. К такому типу спасательных средств можно отнести и кумыс — он даже более действенен, т.к. наиболее газированный среди этих трех напитков.

В Корее после громкого вечера кушают хенджангук, что в переводе значит «суп для лечения похмелья». Варят его на основе говяжьего бульона с рисом, луком, чесноком и бобами. Существуют еще вариации, например, с лапшой или сгущенной кровью.

Японцы, борясь с похмельем, едят умебоси — соленые плоды абрикоса, суп мисо или маринованные сливы. Или пьют специальные напитки — укон и чикару.

Тайцы считают, что лучше всего похмельный синдром поборет один местный суп. В его состав входит рис, фрикаделька со свинины, и хорошо все приправить чесноком с кориандром. Или, как вариант, кисло-острая зупа с креветкой. Разумеется, приправлено все это огромным количеством специй. Еще вариант «пьяная лапша» — рисовая лапша + тофу + овощи (не забываем добавить большое количество чеснока и чилийского перца).

В Поднебесной

Китайцы, как известно, употребляют алкоголь в крайне малых количествах. Однако и такие трезвенники иногда мучаются из-за похмельного синдрома. Как правило, лечат они его очень простым методом – выпивая большую чашку крепкого зеленого чая.
Похмельный синдром в Индии также принято лечить при помощи “чая”. Их анти-похмельный напиток называется Тулси-Ардак.

Готовят его следующим образом:

  • 5 минут кипятят нарубленный имбирный корешок, анис и базилик (каждого компонента необходимо не более 1 чайной ложки);
  • Далее следует влить около 300 мл молока и всыпать черный чай (до 20 г). Сахар добавляется при желании.

Указанную смесь необходимо потомить на небольшом огне и затем можно смело приступать к процессу лечения.

Еще есть рецепт, который якобы используют йоги (хотя вряд ли йоги имеют похмельный синдром), но рецепт имеет право на жизнь в любом случае. Итак, йоги используют ароматы – эфирные масла аниса, чайного дерева, мяты, фенхеля, можжевельника, ванили или лимона. Если нет возможности курить, то стоит вылить несколько капель на кусок материи и вдыхать аромат.

Эфирное масло от похмелья

Америка

Мексика подарила миру анти-похмельное кушанье Севиче — суп из рыбы разных сортов, которую маринуют 15 минут в смеси сока лайма, лимона и апельсина. Другое блюдо — суп из говяжьих желудков.

Боливийцам мы обязаны блюду, дословный перевод которого значит «воскресение из мертвых». Для того, чтобы сотворить чудо и “воскреснуть”, необходимо протушить свинину, попутно добавляя желтый перец чили, тмин и чеснок.
Бразильцев спасает Мокека. Блюдо представляет собой запеченную рыбу с кокосовым молоком, перцем, луком и кориандром. Как более легкий вариант используют сок из гуавы, манго или цитрусовых. Томатный сок также подойдет.

США в этом плане не оригинальны — здесь это или британская «Устрица прерий», или томатный сок с желтком. Из еды — сандвичи на гриле с сыром и беконом.

Лучшее средство от похмелья

Похмельный синдром: Анти-похмельное меню

Подытоживая опыт разных народов мира, можно вывести формулу идеального Анти-похмельного меню. Итак, это:

  • «Устрица прерий» — чтобы быстро снять первые симптомы;
  • Томатный сок / кефир / желток — чтобы восстановить работу желудка;
  • Бульон (желательно говяжий) с чесноком и перцем чили — чтобы чувствовать себя бодрее;
  • Что-то соленое — сельдь, рыбные бутерброды и т.д. — чтобы восстановить солевой баланс в организме;
  • Соки / минеральная вода / кофе — чтобы пополнить силы.

Поэтому если во время праздников утром вы себя плохо чувствуете, то выбор за вами. Теперь вы можете даже подготовиться к застолью заранее. Пусть похмельный синдром проходит мимо!

Веселых праздников и ясной головы утром! Не заплывайте за буйки!

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Очень плохоПлохоНормальноХорошоОтлично (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: